都市妖行记Chapter2正当她不知所措的时候,门铃响了,她立刻紧张地看向门口,一个打扮时髦的姑娘大步流星走了进来,这倒让她长舒了一口气,因为此人正是她的室友,罗娜。
罗娜笑着来到吧台前坐下,随手把包往边上一丢,左右看了看,“刚才在门口我还真以为你误入虎穴了,想不到里边环境不错嘛,和我想象中的完全不同。”
“你怎么来啦?”
“来看看你呀,你第一天上班,我怎么也得给你捧捧场不是。怎么,就你一个,你们老板呢?”
林珞然指了指后边,“厨房里边忙着呢,喝什么?”
“哦,来瓶福佳白吧。”
“啥?”
“福佳白。”
林珞然灵机一动,指了指吧台上的二维码,“请扫码点单。”
罗娜哑然失笑,“还扫什么码呀,你直接拿给我不就得了。”
林珞然绷着微笑,一字一句地从牙缝中挤出几个字,“请!扫!码!点!单!”
罗娜无可奈何,只好扫码下了单,林珞然看着平板上的点单提示,“这不是福佳吗?”
“对啊,福佳~白。”
末了罗娜终于明白林珞然为什么这么一副做派,哈哈笑道,“可是难为我们的三好学生了,感情你是不认识呀。”
林珞然没好气地找到那瓶酒推到她的面前,又给她递上了杯子,“别提了,这里面的酒多得超过分子式,名字还都稀奇古怪的,我刚来,哪知道它们谁是谁呀。”
苦水还没倒多少,店里面陆陆续续来了客人,林珞然依着刚才的办法,让顾客扫码下单,她就可以按图索骥,倒也暂时应付得来。直到又有一个男人给她出了个难题。
“来杯黑方。”男人似乎有些疲惫,像是刚下班,轻轻扯动领带,好让自己可以顺畅地呼吸。
林珞然轻咬嘴唇,她这自然看得出眼前的这位顾客怕是没什么好心情,故而也不敢像威胁罗娜那般让他扫码点单,可这黑方是什么?她又哪里晓得了。而且对方说的是杯,酒还能按杯卖吗?多少算一杯?
她只能回答稍等,然后小心地走到罗娜那边,压低了声音问:“黑方是啥?”
“blacklabel。”
“啥?”
“强尼走路,黑牌。”
“你再跟我说黑话,我晚上就拿枕头捂死你。”
罗娜做了个无辜的表情,在手机上划拉了一会儿,终于在下单的地方找到了它,“瞧,johnwalkerblacklabel,我可一句没蒙你。”
原来是威士忌,上面的确有一杯的价格和一瓶的价格,一杯是50ml,或许自己还需要一个量杯?总之她按照自己的理解,倒了所谓的50ml黑牌给那位顾客,所幸对方心不在焉,并没有出什么岔子。
事实证明,该来的劫难总是要来的,只是早和晚的差别。在罗娜接完一个电话离开之后,林珞然彻底陷入了慌乱的状态,她只能不停地往返厨房和吧台,询问老板该怎么办,等到一点钟打烊时,她已经快虚脱了。
孟宁看着乱七八糟的吧台,又看了看今晚的营业情况,这才开口询问面前那个不断搅动围裙的小姑娘,“你没有相关经验?”
林珞然挤出一个蚊子般的声音,“没有。”
“看来你也没有喝过酒。”
“是…”
孟宁揉了揉额头,心想能来这里应聘的,至少都该知道一点东西,能把这么简单的工作处理成这样,也算是严重出乎他的意料了。明明是多了一个人,可是今晚的工作并不比前几天轻松呢。
“这样啊…”
林珞然心里咯噔一下,下一句该不会就是明天不用来了吧!
“你明天…”
“我…我可以学!”
“我是招帮手,不是教学生。”
林珞然赶紧答道:“我很聪明的,一教就会,不!一看就会。”
“有些东西可不是光看就能明白的。”随后他指了指一个空的红酒瓶,“你今晚把一瓶alpha当做经典卖了出去,价格可差一倍。”
林珞然低头无语,她进去问的时候,对方只说是放在酒柜二层角落天使标的,想来他只是认为林珞然问的是位置,却想不到她压根就分不清其中的差别。
“从我工资里扣吧,我真的可以学的。”
孟宁又看了她一眼,“扣就不必了,这是我的失误,我以为你至少是个熟手。”
听对方这么说林珞然更加惶恐,这是不打算给自己机会了?
“对不起老板,我…我真的很需要这份工作。”
沉默片刻,孟宁道:“你明天,六点来店里。”
“啊,好!我六点一定到!”
林珞然听明白了,孟宁这是打算提前花点时间来给她上上课。
“不过,三天,如果三天后你还是搞不明白…”
“我就自己走!”
罗娜揉着惺忪的睡眼,“宝贝儿,你干嘛呢,明天再问成吗?”
林珞然抱着个笔记本蹲在她的床边,“不行,我明天有课,你现在就告诉我。”
“哎哟我真是服了你了,那你也得给一个话头啊,我可没做过酒馆的服务员。”
“可你经常去呀。快给我说说酒的分类。”
“啤酒,红酒,洋酒,白酒…”
“嗯嗯,啤酒分哪些?”
“啊?白啤黑啤生啤?”
“那是什么,牌子吗?”
罗娜拉起被子蒙住脑袋,“谁来救救我…”
显而易见,罗娜并不能给她多少帮助,毕竟她对酒类的认识,仅仅停留在自己喝过,或者说是自己喜欢喝的几个牌子而已,像今晚自己搞错的东西,就算是罗娜,也闹不明白。
实在不行,就只能死记硬背了!
五点半,林珞然下了课就直接来到了无名酒馆,门口依旧挂着未营业的牌子,但并没有上锁,林珞然推门进去,恰好碰到罗宁正在打扫。
林珞然赶紧放下手包上去帮忙,至少这方面,她绝对是个熟手。
许是看出了林珞然的心思,也看出林珞然的熟练,孟宁总算是有点欣慰。他从店里的常用器械开始讲起,如何操作,有哪些注意事项,到各种酒大概摆放的位置,也解答了一杯酒到底是多少的量,是否提供冰块或者柠檬等等。
“基本的就是这些。”
林珞然放下笔,小心问道:“那…酒的分类…”
孟宁摇了摇头,从酒柜中取出一瓶酒,“这个问题太过于复杂,而我也不善于去教授这个,只能靠你自己了。为了你的工资着想,你是自学也好,死记硬背也罢,最好不要再犯昨晚的错误。”
说完他将那瓶酒拿到林珞然面前,“我们店里其他基酒的品类较少,除了威士忌需要你记忆之外,最麻烦的就是葡萄酒了,这是我们店的主营品类。葡萄酒的大致分类你应该了解了,现在我只讲最简单的,也是最直接能避免你犯错的方法,就是读懂酒标。”
“一个标准的酒标,应该具备以下内容,品牌、葡萄种类、产地、装瓶年份和装瓶方法。看,这个最醒目的文字,就是它的品牌,品牌信息中可能会带有系列的标识,这我就没法具体分析了。这行小字是酿造所用的葡萄种类,所以你还得认识常见的几种酿酒葡萄。”
“巨峰?”
“可以这么理解,但酿酒葡萄和食用的水果葡萄种类不同,这部分,自学。再往下看,这行小字表明它是在什么样的产地中生产的,但这个信息对你来说不重要,同样,装瓶方法也与你无关。注意这个年份,这个年份就是酿造的年份,至于左右两个数字分别是酒精度和容量,现在你能找到客人要的酒了吗?”
林珞然停下笔,看了看酒,点头道:“其实只要我认识品牌,分得清系列和葡萄种类,加上年份,基本就不会出错了对吧。”
孟宁赞许地点点头,“就是如此,但葡萄酒的世界非常广博,想要弄明白这些,光靠这点是不够的,或者说,用死记硬背的方法,也是错误的,该怎么学,只能靠你自己。接下来,是如何侍酒。”
孟宁从口袋里掏出一把海马刀,手指微微一动,就弹出一把小刀,他用小刀沿着酒帽潇洒地打了个转,那个酒帽就被完整地分离开来,将酒帽放在吧台上,手指又是一勾一弹,小刀收回,却出来一根螺旋转,对着瓶口的木塞扎下去,只是几下就已经深深没入瓶中。接着右手和抓着瓶子的左手配合,很轻松地将木塞扯出瓶口,但并未完全拔出。这时他才小心地握住伸出的木塞,缓缓地拔了出来。
整个动作行云流水,飘逸自如,而他的左手几乎就没有从瓶身上换过位置,林珞然看得是目瞪口呆。
孟宁从架子上取下一只高脚杯,往里面倒了小半杯,这才将酒和杯子都放在林珞然面前。然后又取出一个小东西塞在瓶口。
“这是倒酒器,装上它,倒酒的时候就不会那么汹涌,毕竟对于你来说,要是没了这个,我很担心你会把酒倒到客人的身上去。”
林珞然有些不好意思,但还是专心地记录每一个细节。
孟宁又取出两瓶酒放在桌上,“好了,这就是基本的操作,离上班还有一个小时,你自己熟悉一下我刚才说的东西,然后把这两瓶酒也开了。”
“是。”
孟宁转身就要去厨房,想起什么似的,拿出手机道:“对了,你叫什么?”
“林…林珞然。”
添加了对方的账号,林珞然手机震了一下,是一条转账信息,三百。
“这…”
“昨天的工资,你走得急,忘了给你。”
“谢谢老板。”
“我叫孟宁,这是你应得的,但我还是那句话,你还有三天。”
虽然眼前的男人话里说得清楚,但林珞然还是暗自下了个初步评价,他是个好老板。
无错
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