汤汁浓稠,有很浓郁的蟹香,里边饱含蟹肉,一咬下去,满口鲜香,滚烫而滋味浓厚,令千萘薇无比满足,甚至有一种幸福感。
要是天天能吃到这样的早点或者餐点也不错。
千萘薇有些忍不住的想。 一边想着,她抬起碗来,几下将汤汁喝完,再将浸饱了汤汁的面皮吃掉。
……
吃过两个汤包,千萘薇心满意足,收拾好蒸笼,她在走到房门前,打开宿舍门。
今天的史莱克学院,或许是受到昨日降雨的影响,也或许是天气原因。
空气非常湿润,似乎飘荡着一层细细的蒙蒙水雾 天空有些暗沉,不怎么见得到阳光。
到处都是湿答答的,不管是树叶还是衣服,全都干不了,照这样下去,要不了几天,到处就都要发霉。
千萘薇等了一会儿,先是拒绝了千琳珏早茶的邀请,等快要到上课的时候,才闲庭信步的走到操场上,集合。
操场上,黑眼圈的米赟早已在那里等待。
千萘薇一来,他就急切的走到近前,紧张的问道:“萘薇,怎么样?还可以吗?” 米赟有些不自信,自从千萘薇昨天批评了他,他对于自己的厨艺就有了很深的怀疑,话也不敢说的太满,怕被再次打击。
千萘薇柔美的笑了笑。
“很美味喔。”
“真的吗?”米赟眼睛大亮,整个人都有了精神。
回想起昨夜的熬夜制作,他瞬间就觉得值了。 ……
数小时以前,索托城某高档餐厅。
米赟站在厨房中,厨房灶台上放置着各种厨具和买来的食材,他正在制作灌汤包。
将猪棒骨、猪龙骨、老母鸡按顺序放进锅中,米赟倒上水,将它们一起淹没。
再加入新鲜猪蹄筋、姜片、生抽、盐,米赟开大火将其煮开,随后撇去浮沫。 他再转小火熬制,熬制过程中另切猪皮,切成小条。
另起炉灶,米赟把猪皮放进锅中,加水、料酒、大葱、姜片,大火煮开后炖煮半小时,再换中小火炖煮收汁。
这时猪骨和鸡汤也已炖好,米赟将猪皮汤和鸡高汤按等量比例过滤后混在一起。
完全冷却后,米赟找来这家餐厅请来的一个冰系魂师出钱让他造了一些冰。
将汤汁用冰块冷冻,米赟开始处理蟹。
拿过一只大闸蟹,米赟正准备把它刷干净,忽然被蟹钳夹了一下。
“嗷!”
他疼得大叫一声,使劲将大闸蟹甩开。
右手食指中间出现一点鲜红,赫然是被夹破表皮。
米赟吸了一口凉气,将手指放到口中用唾液消毒止痛。
过了一会儿,食指不再出血,他缠上一块纱布,继续刷螃蟹。
……
一段时间过去,米赟刷干净所有的螃蟹。
起锅烧水,大火烧开,米赟放上一个大的蒸笼,将螃蟹肚子朝上全部摆上蒸笼。
盖上盖子蒸了大概一刻钟左右,螃蟹蒸好。
米赟取出螃蟹。
拧蟹脚、掰蟹脐、开蟹头、除蟹胃、摘蟹心、除蟹腮、刮蟹黄、剪蟹身、挑蟹肉、挤蟹腿。
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