羊血可是个好东西，只要把少量的细盐撒进新鲜的羊血里，很快就能形成美味的羊血块。

    慢火温炖的羊骨汤里下上两厘米见方的羊血块子和老豆腐，转大火煮上一个小时，等到羊血块和豆腐块都煮出了密密麻麻的气眼，满满的盛上一大碗，再放两勺羊油辣椒进去，撒上一层细细的小香葱，那味道真是给个神仙都不换。